兔肉为什么最忌四种调料

1、兔肉最忌的四种调料:大料，花椒，香叶，桂皮。
2、兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。
3、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。
4、以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

兔肉最忌大料花椒香叶桂皮。兔子肉是一种非常美味的食物，也是一种常见的荤菜，普遍出现在人们的餐桌上，成为人们餐桌上的美食。但是许多人不舍得吃兔子肉，因为兔子肉毕竟是兔子身上肉。兔子肉味道鲜美，口感细腻，软嫩多汁，营养价值丰富，做法简单多样，味道鲜美。那么兔子肉不能放什么调料呢？

兔子肉最常见的做法是清蒸或者是爆炒。在兔子肉爆炒之后，不能放老抽这种调料，因为老抽主要是具有着色的。

因为。当兔肉与这四种调料混合时，就会产生一种毒素，这种毒素可以使人致命，所以做美味的兔肉的时候不要放这四种调料