炖兔子肉不能放什么调料

大料不能放。

烧兔肉主料:兔肉1000克,

调料:小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

做法 1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。

2.锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

3.炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用。


兔肉最忌大料花椒香叶桂皮。兔子肉是一种非常美味的食物,也是一种常见的荤菜,普遍出现在人们的餐桌上,成为人们餐桌上的美食。但是许多人不舍得吃兔子肉,因为兔子肉毕竟是兔子身上肉。兔子肉味道鲜美,口感细腻,软嫩多汁,营养价值丰富,做法简单多样,味道鲜美。那么兔子肉不能放什么调料呢?

兔子肉最常见的做法是清蒸或者是爆炒。在兔子肉爆炒之后,不能放老抽这种调料,因为老抽主要是具有着色的。


姜。

兔肉酸寒,性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反,寒热同食,易致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。所以“姜片烧兔肉”、“内金谷姜兔肉汤”这些菜最好还是要少吃。

1、不能和红萝卜一起吃

吃胡萝卜时不要吃兔子肉,因为兔肉与红萝卜同食会中毒。

2、不能和橘子一起吃

多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。


炖兔子肉不要放八角,不然味道会不好闻


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