螃蟹前爪的黑色怎么才能弄掉

螃蟹前爪的黑色是去不掉的，去掉只有在螃蟹生的时候去除前爪.

清螃蟹的做法如下：

蒸能保持原味烹饪螃蟹之前，必须先用水泡一会，然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好以清蒸保持原味。大闸蟹在清蒸之前，可以先将大闸蟹烫死，即等水大开时加上姜和黄酒，然后把还绑着绳子的蟹放入锅中烫2分钟。烫蟹是为了去除蟹的土腥味，以及使蟹表面的蛋白质凝固，包住蟹黄以免浪费.

那是蟹钳上的毛，母蟹少点，雄蟹多点，这个毛是不用去除的，烧之前洗干净就好了。