卤牛牛最简单的做法

将新鲜的牛肉洗净，切成20厘米的块备用，锅里放水烧开后把牛肉放入沸水中烧开，除去血沫捞出用清水洗干净，锅内加凉水放入牛肉，八角香叶陈皮桂皮草果白芷等，大火烧开转小火煮2至3小时左右关火，让牛肉在汤汁中泡2小时捞出，用保鲜袋装好放入冰箱中，吃的时候取出切片即可

牛肉可以选牛排（带骨的）或者买牛腱，全部配料加入搅拌均匀，腌制入味，腌1个小时以上都可以，再放入炖锅，加入八分满的啤酒，不需要加水。炖3-4小时，家里的锅是慢炖，所以比较久，快炖的应该2个小时就好了。