不小心喝开水胃烫伤可以吃些治疗胃的烫伤的药物进行治疗。严重的话可能会出现恶心、呕吐、发热等症状。避免暴饮暴食，规律饮食，三餐定时定量，清淡饮食，多吃温热、易消化的食物。以免加重病情。