食用变质食物后，容易诱发急性胃肠炎。一般症状有恶心呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重者可排出大量水便。对于症状较重的患者，可给予奥美拉唑、胃复安、蒙脱石粉等药物对症治疗，同时口服补液或静脉输液，防止脱水、电解质紊乱，特别是老年人症状较重，儿童需

这是由食用感染金黄色葡萄球菌的过夜大米引起的急性胃肠炎(过夜大米容易感染金黄色葡萄球菌)。(急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症。其临床表现主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。这种疾病在夏季和秋季很常见，可人工引起呕吐，如用手掐喉咙、静脉输液和