早午餐正常，晚餐不吃主食只吃玉米、鸡蛋、红薯，每天一小时运动，这种减肥方法行吗？

玉米和红薯都属于主食，建议用其中一样换做绿叶蔬菜，搭配水煮蛋一起作为晚餐的饮食。

早午餐正常吃具体是怎样吃，题主并没有交代清楚，所以，也无法得知一天的热量摄入具体是怎样的情况。

只有当一天中的消耗热量＞摄入热量时，才会有瘦身减肥的效果，这个差值最好在300-500大卡之间，保持代谢平衡，减脂速度稳定不容易引起反弹。

玉米、红薯都属于复合碳水化合物，升糖指数不高，饱腹感更强烈，作为晚餐中的主食是比较合适的;中午最好选择杂粮饭这样的粗粮和细粮的搭配，既不会有过高的升糖指数，也增强了饱腹感和膳食纤维，比如二米饭、大米加一些杂粮都可以。

如果肠胃不好，粗粮就尽量少吃一些，或者吃二米饭比杂粮饭要对肠胃友好一些。

然后再搭配一份荤菜、一份素菜，荤菜中注意不要用太多的油脂，因为肉类中已经有脂肪了，并且肉皮的脂肪含量更高，所以在食用油方面要严格控制一下以免脂肪摄入过高;关于素菜，一定不能是淀粉类的食物，比如土豆、芋头、莲藕，这些是可以作为主食的。

再说到早餐，晚餐中的主食用低GI值的食物，午餐也用了中等GI值的食物，晚餐可以适量的选择一些高GI值的简单碳水食物来搭配着吃，比如包子、馒头这些白面主食，但是量要少。

如果不想吃完全可以换做复合碳水食物，只不过如果长期控制食物的GI值来减重，有可能会引发身体对高GI值食物的欲望，升糖指数高（GI值高）的食物并不是不能吃，只要合理的控制热量，也是可以吃的，当然了，最好是放在早上。

每天一个小时的运动是可以的，一个小时是合理的、适中的运动量，但是不需要每天如此，一周3-5次即可，给自己身体休息恢复的时间，更有利于保持运动的习惯。