鸽子为什么要淹死（鸽子为什么只能淹死？）

鸽子为什么只能淹死

这个问题其实是个谣言，鸽子并不只能淹死。鸽子是一种能够适应多种环境的鸟类，它们可以在城市、乡村、山区等不同的地方生活。虽然鸽子不会游泳，但它们有很灵活的飞行能力，可以很容易地避开水域。鸽子的死亡原因也不只是淹死，还包括疾病、天敌、食物短缺等多种因素。因此，我们不应该轻信谣言，而是要通过科学的方式去了解真相。

鸽子食用是杀死好还是淹死好

我因为还是杀死好的，我把鸽子杀死后，先把鸽子两个爪子放血，怎样做法？等到我们吃鸽子肉的时候，鸽子肉特别鲜亮，唯美的有营养价值的，

鸽子怎么杀

步骤/方式一

活鸽子是采用“闷杀”法处理，活的鸽子在水中挣扎后，会造成血液快速循环。

步骤/方式二

鸽子的血会迅速进入毛细血管，之后将鸽子静置两个小时。鸽子的血液凝固后进一步处理鸽子。

步骤/方式三

烧一壶热水，大概有七八分开，不要沸腾，往已经死了的鸽子身上浇去。

步骤/方式四

让除毛更方便一些，除去身上的羽毛和一些细小的绒毛，即可开始解剖工序。

步骤/方式五

可以采用“醉杀”的方式杀鸽子，先用酒把鸽子灌醉，让鸽子的血液循环加速。

步骤/方式六

将鸽子窒息而死，之后再静置两个小时左右，起到和“闷杀”一样的效果。

炖鸽子是连血一起吗

可以一起，不过没有放血的鸽子在炖汤之前是需要进行焯水的，因为没有放血的鸽子，身上会携带有一定的腥味以及臭味，直接将其炖汤，那么很容易导致炖出来的鸽子汤腥味重，影响其口感，焯水之后有利于除去鸽子的腥味，使其口感更加鲜嫩，所以没放血的鸽子是需要进行焯水的。

如何杀鸽子

先取小半碗水，加一勺盐拌匀，左手抓鸽子头往后扣并抓紧翅膀，右手持刀从鸽脖处下刀割入1厘米，将鸽头朝下放血至碗内。——（许多人杀鸽子都不放血是为了保证鸽子的营养不流失，但其实用水淹死的鸽子血液虽然会留在肉内，但鸽子肉会吃着很柴且发腥，另外后面再开膛破肚的鸽子一样会浪费更多的血液，相反如果是先给鸽子放完血再破肚，鸽子肉质可以保留更多鲜嫩度，且鸽子血也能更完美的保留下来，鸽子肉还不腥，可谓一举三得）；

2、鸽子放完血后将其放入桶内，加入适量热水，用手拔光鸽毛并清洗干净。——（注意，这里操作和杀鸡去毛同理，但是水不要太烫，拔毛时要拿起来避免鸽子肉烫老）；

3、将鸽子从鸽肚中间对半切开，取出鸡肠鸡胗等内脏，去除里面的污物并洗净，鸽子肉斩块备用。——（宰杀鸽子整体步骤和杀鸡没有很大区别，这样做是为了最大化保留鸽子肉的口感以及鸽子血的营养，比淹死鸽子后再宰杀好太多）。

4、最后将碗内凝固的鸽子血用小刀划成小块，沥出多余水分，后续烹饪鸽子时，待锅内汤汁沸腾时倒入鸽子血块一起烹饪成块，鸽子肉即可做到营养全保留。——（注意鸽子血要等鸽子肉煮得快熟时下锅到汤汁内煮至定型，最后一起收汁出锅鸽子血就不会老并且口感更好，营养也全保留）。