去内蒙旅游的时候,被呼市的红糖焙子惊艳到了,如果在家自己做有方子吗?
呼市焙子做法配料:胡油 普通面粉 水 酵母 普通面粉 盐第一步:和面(家里用的普通面粉、水或者牛奶、酵母)、发酵。
这个配方自己查一下,和家里蒸馒头和面差不多第二步:准备油酥,胡油倒入碗中,放盐(如果你喜欢吃甜的,那就不放盐),分次加入面粉(就是家里用的普通面粉就行),搅拌,让面粉和胡油充分混合,制成油酥。
胡油和面粉的比例是1:2第三步:发好的面,揉匀,排空气后,制成大小一致的面团。
第四步:取一个面团擀开,包入适量的油酥(其实这个步骤和包包子一样)。
第五步:包好油酥的”包子”倒置,压扁,擀开,这个是擀成长条状,从一侧卷起。
第六步:卷起后的面团,再次压扁,擀开,卷起。
第七步:面团在两个方向各擀一下。
第八步:饼表面刷油。
第九步:送入烤箱,烤至表面金黄即可。
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