想学制作正宗的兰州牛肉面，在哪家学校或实体店学习更好、更专业？

谢谢邀请！牛肉面可谓中国第一面，恐怕目前没有那种地方面食能和兰州牛肉面一较高下，只要在国内，无论多么偏僻的地方，只要有人，就能看到兰州牛肉面馆。

牛肉面这几年发展势头非常好，已走出了国门，开在了世界各地。

所到之处，都会掀起一股牛肉面热潮，可见兰州牛肉面的影响力有多么巨大。

在牛肉面热潮的带动下，前来兰州学习牛肉面制作技术的人也络绎不绝。

俗话说，一招鲜，吃遍天，学会制作牛肉面这门手艺，就等于抱上了金饭碗，走到哪里，都有一口饭吃，走到哪里都能开一家店，养家糊口，丰衣足食，有的甚至因此发了大财，过上了相当不错的日子！来兰州学习牛肉面制作技能，有很多地方，首先就是兰州的很多专业技术培训学校。

在这类学校里可以学到从和面、醒面、拉面、熬汤、经营等方面的专业知识。

不过从这类学校毕业后，你只是初步掌握了牛肉面的制作流程，也就是我们通常所说的已经登堂，但还未入室。

要想进一步提高牛肉面的制作技艺，必须找一家或几家口碑比较好的牛肉面馆，干上几年，再从头学学人家从熬汤、煮肉、和面、拉面、经营的门道。

要勤学、多问、手勤、腿勤、有眼色、恭敬师长。

只有这样，别人才肯把真东西教给你。

经过几年的学习，待完全掌握了全套的牛肉面制作技能，并能够调出口味鲜美的牛肉面汤后，再选择自己创业开店。

以上是我的一些建议，希望能对那些想来兰州学习牛肉面制作技术朋友们，有所启发和帮助。

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